LAROUSSE DEL CHOCOLATE
LAROUSSE
ROBLEDO, LUIS
LAROUSSE DEL CHOCOLATE
ROBLEDO, LUIS
LIBRO IMPRESO
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DESCRIPCIÓN

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El chocolate y lo relacionado a él en aspectos históricos, de producción, confección, comercialización y consumo, así como en las técnicas básicas para trabajar con él. Libro de recetas de repostería con chocolate.El autor, Luis Robledo, es un chef chocolatero mexicano con 20 años de experiencia. Obtuvo su formación en escuelas de renombre en Nueva york y París y trabajó en diversos restaurantes reconocidos con estrellas Michelin. A lo largo de su carrera ha colaborado con diversas marcas y ha participado en competencias internacionales como contendiente, juez y organizador.
ISBN
9786072120600
GÉNERO
IDIOMA
Español
NÚMERO DE EDICIÓN
1
EDITORIAL
LAROUSSE
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