NUEVO COCINERO MEXICANO EN FORMA DE DICCIONARIO
REPRODUCCIÓN FACSIMILAR DE LA EDICIÓN PRINCIPE 1888
RIVERA, GUADALUPE
LIBRO IMPRESO
$1,000
DESCRIPCIÓN
INFORMACIÓN GENERAL
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El peculiar recetario, cuya utilidad práctica puede comprobarse en la actualidad, es definida por Ch. Bouret, editor original, como una obra que Žcontiene los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, el bizcochero, el confitero, el destilador, el nevero
Ž
| ISBN |
9786075240626
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|---|---|
| GÉNERO |
Cocina mexicana
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| IDIOMA |
Español
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| NÚMERO DE EDICIÓN |
1
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| EDITORIAL |
MIGUEL ÁNGEL PORRÚA
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| AÑO DE EDICIÓN |
2016
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