De mi cocina, a tu paladar y al mundo Tuve la fortuna de crecer en una familia que me enseñó que los alimentos no sólo nutren, sino que también son un medio de convivencia. En mi casa no se contestaba el teléfono a la hora de la comida, era el momento del día para compartir anécdotas, dar anuncios o simplemente intercambiar risas. Esa relación tan sana con la comida me motivó a cocinar desde muy chica desde un lugar apapachador: de cariño, de consuelo y de compañía. Me di cuenta de que las recetas no debían tener gran complicación para tener buen sabor, muchas veces lo sencillo es lo mejor recibido. Este libro es para quitarle el miedo a todos aquellos que creen que un pato sólo lo puede preparar alguien muy experimentado, pero también es para quien supone que una coliflor, unas zanahorias o un betabel no podrían ser los protagonistas de una comida porque son simples vegetales. En estas páginas no hay pretensiones, sólo están los resultados de mis experimentos, de las horas de terapia que me dan los alimentos en la cocina y que hoy he decidido compartir con ustedes y con el mundo. En El arte de lo sencillo el respeto a los ingredientes es la regla de oro, el objetivo es siempre enaltecer su sabor, nunca disfrazarlo. Espero que disfrutes de este libro tanto como yo.